そばの消費量ランキング｜長野を抑えての1位は・・・？！

いつの時代も、日本で愛されてきたそば。

各地にたくさんのご当地そばがあります。

なかでも日本三大そばは、とても有名ですね。

有名なそばのある地域は、消費量も多いものなのでしょうか？

日本で一番そばを消費しているのはどこなのか、気になりますよね。

この記事では、そばの消費量をランキング形式にして上位3位をご紹介しています。

果たして日本三大そばはランキングに入っているのでしょうか・・・？！

 

 

 

ランキングご紹介の前に

ランキングを作るにあたり、総務省統計局の家計調査を参考にしました。

この調査では、そばとうどんの消費量は合算となっています。

残念ながら、そば、うどんの個別での消費量はデータがありません。

そこで、次の2つもランキングの指標にし、そばとうどんのどちらが優勢かを判断しています。

※2つ以上の市が調査の対象になっている県は、より上位にある市のみを当記事のランキングに採用しています。

 

第3位：長野市｜信州そばが強い！

そばの消費量ランキング第3位は、信州そばが有名な長野市です！

1位だと予想していた方も多いのではないでしょうか。

では、長野市の消費量を見てみましょう。

ちなみに、長野県は作物としての「ソバ生産量」でも第2位。

地元で栽培したものが、地元で食べられていることがよく分かりますね。

また、人口10万人あたりのそば屋店舗数は、見事に全国1位です。

ところで、「信州そば」とは長野県のご当地そばの総称であることはご存知ですか？

信州そばにはたくさんの種類があるんですよ。

一部をご紹介しましたが、まだ他にもあります。

その中でも特に有名なのが「戸隠そば」。

日本三大そばのひとつですね。

戸隠そばの主な特徴は、次のとおりです。

ピリッとしたつゆとそばの豊かな香りは、やみつきになります。

 

 

第2位：京都市｜ご当地にしんそばで有名

第2位は、「にしんそば」が有名な京都市です！

実は京都では、そば屋とうどん屋の店舗数は拮抗しています。

京都には、「にしんそば」と「宇治抹茶そば」の2つものご当地そばがあります。

このことから、そば消費量ランキングでの第2位としました。

 

京都では、にしんそばで年越しをする家庭も多いようです。

地域に根付いたご当地そばなんですね。

にしんそばを発案したのは、「松葉」という明治から続く名店です。

京都の人が貴重なタンパク源としていた「身欠きにしん」。

これとそばを合わせ、栄養バランスのとれた名物料理が誕生しました。

 

そしてもう1つのご当地そばが「宇治抹茶そば」。

考案したとされるのは、抹茶の名店「伊藤久右衛門」です。

抹茶スイーツのイメージが強いですが、そばも人気がありますよ。

 

第1位︰山形市｜そば王国！

第1位は、「そば王国」とも言われる山形市です！

日本三大そばには入っていませんが、そばを語る上で山形そばは外せません。

そばの店舗数も多く、人口10万人あたりでは長野県に次ぐ全国2位。

また、山形には17もの「そば街道」や「そばの郷」があり、観光名所となっています。

山形そばの特徴は次のとおり。

そして、山形そばの伝統的な食べ方といえば「板そば」。

板でできた大きな器に、2～3人前のそばが盛られているのが特徴。

その昔、村山地方では農作業の節目に、お酒と大きな長板に盛り付けたそばを振舞ったそうです。

これを「そば振る舞い」と言い、板そばのルーツとなりました。

 

 

まとめ

日本三大そばのひとつである、戸隠そばを有する長野市は第3位という結果でした。

ではあとの2つ、わんこそばと出雲そばの結果はというと・・・

う〜ん、有名だからといって、消費量が特別多いわけではないのですね。

日本を代表するそばであることに変わりはないので、いつかは地元で食べてみたいですね。