寒い秋風が吹く季節になってきたら、あったかい麺類が食べたくなりますよね。
特にうどんは、体の芯から温まります。
今回は暖かいうどんの中でも味噌煮込みうどんに注目していきたいと思います。
特徴は、鰹節の出汁を効かせた八丁味噌仕立ての濃い味噌！
さらに、生地に塩を入れず小麦粉と水だけで作られる極めて強いコシの麺！
NHKの連続テレビ小説『純情きらり』の舞台が八丁味噌の蔵元であったことでも有名ですね。
でも、いざ欲しい！と思ってみても、通販品が多過ぎて迷ってしまいます。
そこで今回は、味噌煮込みうどんのおすすめ商品をランキング形式でお伝えしていきます！
第5位:寿がきや みそ煮込みうどん
「いつでも気軽にコスパよく食べたい！」という方はこちらがオススメ！
この「みそ煮込みうどん」は昭和41年発売のロングセラー商品です。
麺は厳選したうどん粉を使用し、強いコシの油揚げ麺。
みそ煮込のスープは豆味噌を100パーセント使用した赤みそ仕立てはコクが素晴らしいです。
乾麺なので、生めんより保存が効くのも嬉しいですね！
一食120円前後なのでコスパは抜群です。
第4位:なべやき屋キンレイ お水がいらない みそ煮込みうどん
「とにかく面倒くさい調理はしたくない！」という方にはコチラがオススメ！
お鍋で温めるだけの味噌煮込みうどんです。
鶏肉、椎茸、きざみ揚げ、白ねぎ、麩の5種の具材付き。
最大の特徴は水が要らないということ。
お鍋に入れて温めるだけです。
凍らせた「だし」の上に「麺」と「具材」を乗せて急速凍結。
横からみると『三層構造』。
火にかけると、だし、麺、具材の順に沈んでいき、冷凍とは思えない仕上がりに。
もちろん八丁味噌を合わせた名古屋風の味わいです。
これなら、忙しい社会人の方から主婦の方まで簡単に調理できますね！
第3位:尾張製粉 半なま手延みそ煮込みうどん
※残念ながら販売が終了してしまいました。
「とにかくコシが強い麺が食べたい！」という方はこちらがオススメ！
尾張製粉株式会社は明治18年に創業された名古屋の老舗企業です。
特徴は、『手延べ麺』であるということ。
丁寧に時間をかけて手延べ製法で作られた麺はなめらかでのどごしがよくなります。
また、濃厚な赤味噌とさらに風味を増すかつおだしパック付きなので
自分で味の調節ができますね！
第2位:桔梗庵 味噌煮込みうどん3食セット
※11月～2月までの限定販売です。
「よくある八丁味噌味以外の味も食べたい！」というグルメな方にはこちらがオススメ！
桔梗庵は、昭和30年創業、名古屋の老舗製麺会社です。
生麺なので、強いコシがそのまま再現されています。
また、特注麺に応じて厳選した一等粉を使用しているんです。
通販の麺とは違い、原材料の小麦粉から「職人技」が感じられます。
味噌スープは選択式で、八丁味噌または味噌煮込みつゆが選べます。
味噌煮込みつゆには、鰹節、ムロ節、煮干し、椎茸が使用されており、
深いコクが味わえます。
すりごまや七味も付きで、気軽にアレンジもできます。
第1位:山本屋 味噌煮込みうどん(生)
「本場の味を家庭で味わいたい！」という方はこちらがオススメ！
山本屋は、創業が明治40年。
創業からの伝統的手打手法と味を守りながら、
名古屋市内を中心に店舗展開している『味噌煮込うどん専門店』です。
その山本屋本店の味噌煮込みうどんの美味しさを、生めんでお届けします。
発送直前に製造しているので、まさに出来立て！本場の味をご自宅で堪能できます。
こだわっているポイントは以下の3つ。
ポイント
- 麺
- 出汁
- 味噌
順に見ていきましょう。
1.こだわりの麺
独特のコシがある麺。
その秘訣は、充分に吟味された小麦粉です。
熟練した職人さんが、季節、天候等の異なる粉の肌合いを感じとりながら練り上げます。
2.出汁の秘密
山本屋には、かつお節専門の熟練した職人がいます。
日々職人が焙乾状態の変わる「かつお節」を見極め、 最高の状態へ再び乾燥させ、香り高く削り上げます。
その削り立てにオリジナルのブレンドをほどこし、だしパックに封じ込めています。
3.相性抜群の味噌
味噌煮込みうどんに欠かせないのがあじ味噌。製法だけでなく、素材にも山本屋のこだわりがあります。
地元特産の赤味噌、白味噌を、なんと3年間かけて醸造しているんです。
その２種類の味噌にザラメを独自の技術でブレンド。
ザラメを入れることで、臭みなどを消しながらもコクを感じる味になっています。
お鍋感覚で、牡蠣やほうれん草、カニなど入れても美味しいですね。
まとめ
本場名古屋でしか味噌煮込みうどんは食べられない！なんてことはありません。
時代は進化しています。
わざわざ名古屋まで行かずとも、本場の味が楽しめますね。
卵、ねぎ、肉類（牛、鶏）などいろんな具材をお好みで入れてくださいね！
美味しい出汁が出て、さらにコクがでること間違いなしです。
