中華麺と焼きそば麺｜使い方と作り方の違いとは

忙しい時に便利な、中華麺や焼きそば麺。

ひと手間かけるだけで、おいしい麺料理が楽しめる便利な食材です。

でも、不思議に思ったことはないでしょうか？

「中華麺と焼きそば麺、何がどう違うの？」

見た目はほとんど同じですが、何か違いはあるのでしょうか？

 

 

 

使い方の違い

まず気になるのは、それぞれの使い方ですよね。

もっと言えば、

というところです。

結論から言うと、中華麺でも焼きそばは作れますし、焼きそば麺でもラーメンは作れます。

ですが、麺の特徴によって使い方に少々差があります。

では、詳しく見ていきましょう。

中華麺の使い方

中華麺は、ラーメンや冷やし中華によく使われます。

コシがあって、ゆでてから汁物に入れたり、水でしめたりするとおいしく食べられます。

これ一つでいろいろな食べ方ができる麺ですね。

 

もちろん焼きそばにも使えますが、そのまま使うと固まりやすいです。

せっかくの麺がぶつ切りになってしまうのは、もったいないですよね。

焼きそばに使うときは、蒸してから使うのがおすすめです。

焼きそば麺の使い方

焼きそば麺はもちもちとした食感が特徴です。

ほぐれやすく、炒めて使うのに最適です。

名前の通り、焼きそばに向いた麺ですね。

ラーメンにも使えますが、中華麺とのゆで時間の違いには注意しましょう。

もともと柔らかいので、長時間ゆでるとさらに麺がふにゃふにゃしてしまいます。

サッとゆでて、あまり水っぽくならないように使うのがおすすめです。

 

 

作り方と原料の違い

使い方の違いを見てきました。

「見た目はほとんど同じなのに、どうしてこんなに違うの？」

と思われた方は多いのでは？

どうやら、作り方や原料に差がありそうです。

次はそのあたりについてご紹介します。

中華麺の作り方と原料

中華麺の原料は以下の通りです。

これらの原料を混ぜて、よくこねてから延ばして細切りにしたのが中華麺です。

かん水を使うことで、汁物によく合う、中華麺独特のコシや風味が出ます。

コシのあるラーメンは、こうした作り方や原料から生まれているのですね。

焼きそば麺の作り方と原料

焼きそば麺も、原料は中華麺と同じです。

作り方も細切りにするところまでは同じです。

最も大きな違いはその後です。

細切りにした後に、蒸して油をまぶせば焼きそば麺の完成です。

蒸すことで、焼きそば麺特有のもちもちした食感が出るようになります。

さらに油をまぶすと、炒めたときに麺がほぐれやすくなります。

まさに「焼きそばのための麺」ですね。

 

 

まとめ

今回は、中華麺と焼きそば麺の違いについて見てきました。

味や食感、使い方に差はありますが、アレンジの仕方は自由です。

それぞれの特徴にあった、おいしい食べ方をぜひ探してみてください。