香味野菜の代表格パクチー。
その強い匂いが大好きな人もいれば・・・
大嫌いな人もいますよね。
私も嫌いな部類に入るのですが・・・
- 「え！パクチー嫌いなの？ウケるんですけど！」
- 「絶対美味しいって！パクチー食べてみなよ＾＾」
なんて言われたり・・・
正直、ほっといてくれませんか？
人にはどうしても受け入れられない食べ物が一つや二つあるもの。
特にこの憎き！パクチーは、『好きか嫌いか』がかなりの勢いで分かれる食べ物ですね。
「どんなに薬味が大好きでもパクチーだけは食べられない！」という人は多いんですよ！
しかし、実はパクチーが食べられない、嫌われる理由は、実は科学的に証明されているのです。
まとめてみました！
パクチー好き嫌いの割合は？
＠niftyニュースが独自に調べた「パクチー（香菜）は好きですか？」というアンケート調査では、以下のような結果が得られています。
- 大好き・・・4.5％
- 好き・・・11％
- 普通・・・37.9％
- 嫌い・・・35.3％
- 大嫌い・・・11.4％
参考：＠niftyニュース
好き・大好きを合計すると15.5％なのに対し・・・
嫌い・大嫌いを合計すると・・・
なんと46.7％にも上るのです!！
明らかにパクチー好き派より、パクチー嫌い派が多いですねっ！
んんっ。
アツくなりました(ホッコリ)
以前、「パクチーの好き嫌いは半々に分かれる！」という調査結果をどこかで聞きかじったことがあったのですが・・・
実際には好きな人の方が少ないのが現状ということですね
ツイッターでも調べてみました！
あなたは、パクチーは好き？#アンケート
? Nori @アンケート (@massu_6141) 2018年2月25日
パクチー
? 鈴木 (@taiga08240824) 2018年3月12日
パクチー好きですか？#アンケート
? DJ満井輔丸 (@djsukemaru) 2018年2月9日
ここまで嫌われていると・・・
ちょっと不憫にも思えてくるから不思議です(笑)
パクチーが嫌われる理由
なぜパクチーが嫌われるのかと言えば・・・
もちろん【ニオイ】
ここに集約されます。
パクチーのニオイが無理！
このパクチーのニオイがどうしても受け入れられない、食べ物じゃないと錯覚してしまう。
その原因は嗅覚受容体遺伝子の一つ「ＯＲ６Ａ２」からきているという研究報告が出ています。
この「ＯＲ６Ａ２」という遺伝子が突然変異をすると、芳香成分の一部が苦手になってしまうのだとか。
ただし、この研究結果、日本では大きく発表されておらず、しかも2015年の発表以降、音沙汰が・・・？
元の動画が英語なんで、私にはサッパリなんですよHAHAHA！
それを基にした日本の記事もあるんですが、正直信ぴょう性が・・・？
研究が進んでいれば良いのですけれど、真偽の程は噂レベルにとどめておく程度と見て良いでしょう。
一応その動画がコチラ。
英語が得意な方はご覧ください(笑)
パクチーのニオイ成分がヤバイ
パクチーのニオイには「アルデヒド」という成分が入っています。
このアルデヒドは、強い刺激臭を持っており、辛み成分の素でもあります。
パクチーが苦手な人は、このアルデヒドを全力で拒否している状態と言えるでしょう。
脳が「なにこれ！食べ物じゃない！この味普通じゃない！」と勘違いをしてしまっている状態ということです。
このアルデヒドはカメムシやセッケンにも含まれています。
だからパクチーが嫌いな人は・・・
「カメムシ（または石鹸）の匂いがするから嫌い！」と言うのです。
ちなみに、アルデヒドの仲間に「アセトアルデヒド」というのがあります。
飲酒により体の中でアルコールが分解されて作られてしまうこの物質は、独特の臭気と刺激性を持ち合わせております。
あーだこーだ言わなくても『酔っ払いのニオイ』と言えば分かりやすいでしょうか(笑)
アルデヒド、おそるべし！
生じゃなければ・・・？
嫌いな人でも、生パクチー以外なら意外と食べれる場合もあります。
例えば、パクチーの「種」を乾燥させ、粉末状にしたもの。
英語圏での呼び方はコリアンダー。
カレーや焼き菓子などでコリアンダーとあったら、それはパクチーの事です。
コリアンダーは生のパクチーと比べて、クセのないスパイシーさだけなので、色々な料理に使用されています。
また、乾燥されたパクチーの葉であれば、カップラーメンに入っているネギみたいで、そんなに気になりません。
味も違和感なし。
食べられる場合もあるけど・・・生だけは本当に勘弁願いたいところです。
パクチーが大嫌いな芸能人はいる？
パクチーが嫌いな芸能人っていたらすごく親近感湧きませんか？
調べて見ました！
- 松本人志さん、レッド吉田さん、渡部建さんなどお笑い芸人。
- 歌手の西野カナさん、女優の新垣結衣さん、フリーアナウンサーの橋本志穂さん。
- ジャニーズでは手越祐也さん、櫻井翔さん、村上信五さん。
他にも調べたらどんどん出てきそうですね＾＾
村上信五さんはマツコさんと共演する番組『月曜から夜更かし』でパクチーについて取り上げたことがあります。
(2013年9月30日)
逆にパクチーが大好きな芸能人は石原さとみさん、米倉涼子さんなど美人勢です。
が、我慢して食べるべきかな！？(笑)
まとめ
嫌われる理由
- 遺伝子レベルかもしれない・・・！
- カメムシ成分と同じで無理・・・っ！
ということでした。
パクチーが苦手な私ではありますが、あくまで「生のパクチー」が苦手です。
スパイスとして入っていたり、乾燥されたものは割と平気なんですよね～。
とにかく生のパクチーから発せられるあのニオイが大嫌いなのです！
もしかしたら炒めたら食べれるのかも・・・！
