練った生地を木の板や頭の上に乗せて麺包丁で削り鍋に飛ばし入れていく…
そんな映像を見たことはありませんか？
刀削麺(とうしょうめん)と呼ばれる中国西安省の伝統料理です。
日本でも、刀削麺をあつかう中華料理店が増えてきました。
厚いところと薄いところがある幅広麺。
ラーメンでもうどんでもない独特な食感がたのしめます。
あれを家庭でも味わえたら…！
刀削麺ファンのあなたにも、刀削麺を食べたことがないあなたにもおすすめしたい商品を集めてみました。
第5位：横浜中華街の味！順香春 刀削面
横浜中華街の味をご家庭で、をコンセプトにしている本格刀削麺。
刀削麵の「めん」が「面」になっているのは意味があるのでしょうか・・・(笑)
長く茹でても崩れにくくコシのある麺となっています。
モチモチの歯ごたえで香り高くなめらかな商品。
500gで400円以下とはじめての人にも試しやすい価格ですね！
しかし、注意したいのは、こちらの商品にはスープが付属していません。
刀削麺は坦々麺スープや麻辣スープとよく合います。
手始めに挑戦してみてはいかがですか？
第4位：冷凍で便利！友盛中国山西省特色刀削麺
生めんを冷凍したタイプで、リピーターも多いです。
120gずつ小分けにされているのが嬉しいですね！
茹でる時に、ぶつぶつと切れてしまうことがありますので、やさしく作りましょう。
こちらの商品も麺のみの販売です。
お好みのスープと合わせてみてくださいね。
自分好みの味で食べられるので通好みの商品だと思います。
第3位：見た目が楽しい！アリサン 5色刀削麺
ほうれんそうやビーツなどで色付けされたかわいらしい刀削麺です。
インスタ映えするフォトジェニックな商品。
乾麺とは思えないモチモチ感が楽しめます。
こちらの商品はお肉が食べられないベジタリアン、ヴィーガンの方にもおすすめされています。
そしてやはり、スープは付いていません。
ごまベースのクリーミーソースに、夏野菜をトッピングした冷やし中華風は一度試してみる価値があると思います。
お肉が苦手な方、辛い味付けが苦手な方にもおすすめの調理法です。
第2位：スープ付きで便利！真麺堂 台湾汁なし刀削麺しょうゆ味
台湾のデパートなどでも販売されている有名企業の商品です。
カルディでも取り扱いがありますので、見かけたことがある人もいるかもしれませんね。
幅広のちぢれ麺でスープの絡みがよい商品です。
しょうゆ味のスープ付きです。
ごま油の香りが効いたピリ辛スープとなっています。
しょうゆと言っても日本のしょうゆではなく、台湾のたまり醤油のような味付けでたまりません。
台湾風の味付けが好みの方におすすめです。
第1位：マルハニチロ 麻辣刀削麺
※残念ながら、販売が終了されてしまいました。
マルハニチロは日本の企業ですね！
なんだかんだと言っても安心感があります。
やはり日本人好みの味付けなので食べやすいです。
赤坂離宮のオーナーシェフが監修しています。
各国の大統領などをおもてなしする迎賓館です。すごい！
不ぞろいな太さを再現した麺はもちもち感たっぷり。
あとひく辛さとコクのある旨辛スープです。
豚ひき肉や小松菜などがすでに入っているのもうれしいですね。
好みでネギなどを加えてもいいでしょう^ ^
こちらは冷凍の商品ですので、お腹が空いたとき用に冷蔵庫にひとつ常備しておけばレンジで簡単に作れます。
晩酌のシメや夜食にもいいですね！
大型スーパーなどで取り扱いがありますので冷凍食品コーナーで探してみては？
まとめ
日本に刀削麺がやってきたのは1995年。最近ですね！
一度も食べたことがないという人もまだ多いと思います。
国内に刀削麺を扱う店舗は増えていますが、通販の商品はほとんどが中国・台湾製です。
ブームになればさらにたくさんの企業から発売されることでしょう。
じわじわと刀削麺ファンは増えています。
今後どのような盛り上がりを見せるのかたのしみですね！
