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ケンミンのフォーがうまい!種類と特徴まとめ|口コミの中にはまずいという指摘も?

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ケンミン食品といえばビーフンが有名ですよね。

戦後から約70年の歴史があり、日本でビーフンを広めた先駆け的な会社です。

現在では、日本で販売されている米麺の約6割をケンミン食品の商品が占めているんですよ。

そんなケンミン食品には、アジアの食文化に関わる製品が数多くあります。

その中でも、今回はフォーについて紹介していきます。

種類別に特徴と口コミもまとめてありますので、ぜひお気に入りの1品を探してみてくださいね。

 

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ケンミン食品から発売されているフォーの種類

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ケンミン食品から発売されているフォーには、いくつか種類があります。

  • ベトナム風フォー 鶏がらスープ味
  • フリーズドライ豆乳のフォー
  • フリーズドライ若鶏のフォー
  • グルテンフリー ベトナム風フォー
  • 市販用フォー140g
  • 業務用 調理ベトナム風フォー
  • 業務用フォー(お米の平麺)

2019年7月現在、7種類ものフォーを製造・販売しています。

それぞれの商品に特徴があり、同じものではありません。

1つ1つに個性がありますので、選ぶときの参考にしてみてください。

口コミには、うまい派がいる一方で、まずい派もチラホラいるようですよ。

 

ベトナム風フォー 鶏がらスープ味の特徴

  • 内容量:68.9g(米めん50g+粉末スープ18.9g)
  • 価格:110円前後
  • 味:チキンベース。爽やかな酸味でさっぱり食べられる

フォーと言えば、ベトナムですよね!

付属しているスープの中に、

  • ナンプラー
  • コリアンダー
  • ガーリック
  • ジンジャー

などが含まれています。

ほど良いエスニック感と、香り豊かな味わいを堪能することができます。

 

作り方はとっても簡単!

450㏄の沸騰したお湯の中に商品を入れて4分煮込みます。

その後、粉末スープを入れて完成です。

スープが付属されいるので、自分で味を調整しなくても、美味しいフォーを食べることができます。

ベトナムの定番料理を、自宅で手軽に味わえるのは嬉しいですね。

 

ところが、ケンミン食品の公式サイトには、

モチモチ平めんビーフンをベトナム風に仕上げました。

と記載があります。

「フォーなのに、ビーフンが入っているの?」と疑問が湧きますよね。

フォーとビーフンは似て非なるものですが、同じ米麺です。

ケンミン食品だからこそ、できる商品ではないでしょうか。

ベトナム風フォー 鶏がらスープ味の口コミ

それでは実際に食べた人はどんな感想だったのか見てみましょう。

あっさりしていて すごく美味しいと思います^^
米粉等で作った平麺は つるっとしていながら もちもちの食感で
鶏がらスープに魚醤・コリアンダーを入れた・・というスープと、とても良く マッチしています

引用:楽天レビュー

もちツルのフォーとあっさり系のスープでおいしいです。レモン汁をちょっと入れるとさわやかな味になります。

引用:楽天レビュー

癖が無くあっさりと普通に美味しく食べられます。

引用:楽天レビュー

エスニックな風味を楽しめるけれど、そこまでクセは強くありません。

初めてでも食べやすい味になっているので、ベトナムの雰囲気を感じるにはピッタリです。

 

しかし、どうしても、まずい派の口コミは一定数あるようです。

日本人向けにアレンジされているので、エスニック料理の風味が苦手な人も食べやすいです。

ベトナム料理屋で食べたフォーの味が忘れられなく、インスタントの新作フォーが出ると必ず買ってしまう者です。
これは具が見事に何も入っていなし、スープの味もかなりシンプルなので具材を追加しないと美味しくありません。

引用:楽天レビュー

ベトナムの味を期待したのですがあっさりしすぎでした。

引用:楽天レビュー

 

本場のベトナムのフォーの味を知っている人にとっては、ちょっと物足りない味のようです。

日本人向けにクセをなくしたのが、一部のファンをガッカリさせてしまう結果に・・・

物足りないという人は、パクチーやナンプラーを追加するなど、アレンジを加えてみると美味しく頂けますよ。

また、商品には麺とスープしか入っていないので、その他の具は各自で用意する必要があります。

 

フリーズドライ豆乳のフォーの特徴

  • 内容量:16.5g
  • 価格:250円前後
  • 味:マイルドな豆乳スープに爽やかなゆず風味が香る

手軽なフリーズドライ製品です。

器に豆乳のフォーと熱湯を入れて、待つこと約60秒で完成します。

豆乳のマイルドさの中に、ゆずの香りが爽やかさを演出してくれます。

超お手軽調理で、美味しいフォーを食べることができますね。

時間がないときに、スープ代わりとして1品にもなるので、自宅にストックがあると重宝しますよ。

フリーズドライ豆乳のフォーの口コミ

カロリーも1食あたり66kcalなので、とってもヘルシーです。

ちょっと小腹がすいたときや、夜食にもいいですね。

 

フリーズドライ若鶏のフォーの特徴

  • 内容量:17.7g
  • 価格:250円前後
  • 味:鶏肉の出汁にこだわった旨味を味わえる

フリーズドライシリーズの2つ目です。

作り方は豆乳のフォーと同じで、お湯を注ぐだけの簡単調理です。

チキンの出汁のスープに、生姜、黒コショウ、唐辛子がピリッとしたアクセントになっています。

フリーズドライシリーズの麺はコシがあります。

柔らかめが好きな人は60秒以上、時間を置いてみてくださいね。

フリーズドライ若鶏のフォーの口コミ

若鶏のフォーについての口コミは見つかりませんでした。

フリーズドライシリーズは、簡単で美味しいのが特徴ですので、味は間違いないでしょう。

発売してから約1年しか経っておらず、ケンミン食品の中ではまだ新しめの商品です。

見かけたときは試してみてくださいね。

 

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グルテンフリー ベトナム風フォーの特徴

  • 内容量:75g(めん50g+液体スープ25g)
  • 価格:130円前後
  • 味:あっさり鶏だしスープ

小麦粉が入っていないので、アレルギーのある人や、グルテンフリー生活をする人におすすめです。

米麺の原材料に「ばれいしょでん粉」が使われていますが、ツルツル感はしっかりと残っています。

麺だけではなく、スープもグルテンフリーとなっているので安心して食べられますよ。

この商品は鍋で煮るタイプ。

液体スープは添付されていますが、具材は入っていません。

玉ねぎや鶏肉と一緒に煮込むと美味しく出来上がります。

青ネギや香菜、ライムなどをかけるのもおすすめです。

グルテンフリー ベトナム風フォーの口コミ

あっさり鶏だしスープが好評です。

クセもなく食べやすいですよ。

期待外れで 美味しい味があっさりして香草のにおいも気にならない でも量が少ないので野菜を入れても 我が家は一人2袋食べるので直ぐ無くなる

引用:Amazonレビュー

こちらもクセのない、優しい味のスープに仕上がっています。

しかし、あっさりした鶏だしスープを支持する層がいる一方で、味が薄いと感じる人もいるようです。

味が物足りないときは、好みの味にアレンジしてみてください。

麺の量も多くはないので、具材を増やして満腹にする必要がありそうです。

 

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市販用フォー140gの特徴

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  • 内容量:140g
  • 価格:200円前後
  • 味:モチモチ食感

モチモチ食感が特徴の平麺です。

こちらは麺のみの商品ですので、スープは付いていません。

そのままスープに入れてフォーにするのはもちろん、サラダ、炒め物にすることもできます。

アレンジ自由ですので、レパートリーの幅が広がりそうですね。

おすすめメニューはケンミン公式サイトに載っていますので、チェックしてみてくださいね。

 

市販用フォーは7大アレルゲンを使用せずに作られています。

子供からお年寄りまで、安心して美味しく食べられる商品となっています。

市販用フォー140gの口コミ

市販品フォーの口コミも見つかりませんでした。

デメリットがあるとすれば、茹で戻す時間が必要なので、調理に少し手間がかかる点でしょうか。

  • スープメニュー、炒め物:4分
  • サラダ、あえもの:6分~7分

メニューによって戻し時間が異なるので注意が必要です。

さらに、スープも自分で作らなくてはならないので、手軽さはありません。

麺そのものは本格的なので、間違いなく美味しいものです。

しかし、モチモチでツルツルの麺を美味しくすることができるかは、料理の腕次第・・・といったところでしょうか。

 

どちらかというと後ほど紹介する業務用タイプに注目が集まっているようです。

業務用フォー(お米の平麺)を選んだほうがコスパも良いですよ。

 

業務用 調理ベトナム風フォーの特徴

業務用なだけあって、Amazonや楽天では販売されていません。

もしかしたら業務用スーパーなどに行くと売っているかもしれませんね。

  • 内容量:180g×2
  • 価格:不明
  • 味:あっさり鶏がらスープ

調べてみると、「ベトナム風フォー 鶏がらスープ味」の業務用タイプのようです。

冷凍状態で販売されています。

沸騰したお湯の中に、凍ったままの麺を入れて約2分で完成です。

自宅で食べる分には、「ベトナム風フォー 鶏がらスープ味」を購入して食べればいいので、この商品を選ぶ必要はないでしょう。

 

業務用フォー(お米の平麺)の特徴

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  • 内容量:1㎏
  • 価格:900円前後
  • 味:汁物によく合うモチモチ食感

こちらも麺のみの商品で、5㎜幅の平麺です。

1㎏も入っているのに、お手頃な値段になっているのが嬉しいですね。

市販用フォー140gを選ぶより、断然こちらのほうがお得です。

これ1袋で10食分くらいは食べることができますよ。

本場ベトナムのフォーに近い食感にはなっていますが、人気がある分、賛否両論わかれるようです。

業務用フォー(お米の平麺)の口コミ

まずは、うまい派の口コミです。

ケンミンのフォーは私が食べた中で一番美味しく何度も購入してます。
色々なメーカも有りますがベトナムで食べたフォーの味です

引用:アマゾンレビュー

 

水でもどしておくだけで簡単に調理ができるので忙しい方にもおすすめです、のど越しもかなり良いのです。

引用:アマゾンレビュー

たくさん入っていてコスパも良いのに、本格的なフォーを楽しめそうですね。

しかし、調理にコツがいる声が多数ありました。

業務用なので、詳細な調理方法はパッケージに記載されていません。

調理方法が裏面に記載されていなかったので、ケンミンさんへ電話で問い合わせてみました。
業務用なのであえて記載していないとのことでしたが、とても親切に対応してくださいました。
あたたかいスープなどで召し上がる場合は、4分ほど茹でたあと流水でぬめりを洗い流すそうです。
そのとおり作ってみたら美味しく頂けました。

引用:アマゾンレビュー

乾麺からそのまま茹でたりお湯で戻したりすると、おそらく吸水スピードが早い&柔らかくなるので、隣の麺同士とくっついてとても扱いづらくなることが分かりました。
常温の水でじっくり戻すのが一番です。

引用:アマゾンレビュー

 

フォーは、ぐらぐらしてから麺を入れ、2分茹で火を止めて蓋をし5分放置する。水洗いして滑りを取る。

とベトナム人が言ってたので試すと完璧だった。
食べ方は自由でいい、美味しい。

引用:アマゾンレビュー

コツさえ掴んでしまえば、美味しく食べられるようです。

口コミを参考に、美味しいフォーを作ってみてください!

 

一方、悪い口コミもありました。

フォーにツルツルした食感を求めている人にはおすすめできませんが
逆に汁ビーフンが好きな人にはあまり抵抗がない商品と言えます。

引用:アマゾンレビュー

タピオカ粉が入ってないせいだと思うのですがツルツル感がなく美味しくなかったです。
安いしお得だと思い買ったのですが…
ベトナムのフォーではないです。

引用:アマゾンレビュー

 

フォーのツルツル感がないという意見が目立ちます。

舌触りのなめらかな感じを求めると期待外れになってしまうようです。

どちらかと言うと、フォーというよりはビーフン寄りなのでしょうか・・・

茹で方の工夫次第で、美味しく食べられるようになるかもしれません。

 

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まとめ

旅行などで本場のベトナムのフォーを食べたことがある人にとっては、「まずくはないけどイマイチ」な感想が多かったです。

日本人の好みに合うように改良されているので、本当のフォーとは少し違うようです。

けれども、ケンミンのフォーの口コミのほとんどが、うまい派の意見でした。

手軽に美味しいエスニック料理を、自宅で食べることができるメリットにはかないません。

アレンジ次第で味わいも変わってきますので、自分好みの味を探してみてくださいね。



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